Logo Sabtu, 23 Juni 2018
Karirpad, Situs Lowongan Kerja Terpercaya
images

Pembuatan Dodol Betawi.

DEPOK, KORANMETRO.com - Ada beragam kuliner khas Lebaran dari Betawi yang tak pernah ketinggalan dijadikan sajian. Ya, salah satunya adalah si manis legit dodol, yang rasanya hari Raya tak akan lengkap jika penganan satu ini tak ada di meja loh.

Pembuat dodol, saat ini tidak hanya berpatok pada warga Jakarta. Tapi warga Kota Depok, juga memiliki home industri atau pembuat dodol khas Depok yang dikenal sebagai Dodol Satibi yang biasanya dibungkus atau tersaji dalam kemasan besek (keranjang kecil Si Manis Legit).

Keberadaan home industri sejak tahun 2004 lalu itu, ternyata juga mendapatkan minat serta pasnag pasar tersendiri khususnya warga Kota Depok dan sekitarnya. Jelang Idul Fitri seperti saat ini, permintaan akan Dodol Satibi tersebut meningkat sepuluh kali lipat dari hari biasa.

“Ya maklum permintaan setiap bulan puasa terlebih menjelang lebaran atau Idul Fitri bisa mencapai lebih 500 pesanan dari hari biasa,” kata Kushaeti, pemilik Dodol Satibi khas Depok di Gang Paraji, Jalan Raya Raden Saleh, Kel. Kalibaru, Kec. Cilodong, Depok.

Kalau hari biasa, hanya dibutuhkan enam orang pekerja untuk membuat Dodol Satibi sebanyak 3 kuali besar. Namun di hari-hari terakhir puasa,  30 orang yang berasal dari Kab. Sukabumi dikerahkan untuk membuat Dodol Satibi sebanyak 20 kuali besar.

Makanan Hantaran

Produksi rumahan Dodol Satibi biasanya dijual setelah dikemas menggunakan besek plastik yang sebelumnya di lapis plastik. dengan kemasan seperti ini, dodol Satibi cocok dijadikan makanan hantaran untuk tetangga dan sanak keluarga saat ada moment istimewa seperti Lebaran, pernikahan, sunatan dan lainnya.

“Dodol Satibi rasanya lebih gurih dan legit dibandingkan dodol lain yang dijual di pasaran,” ujar Kushaeti yang memiliki usaha turun temurun dari sang kakek atau engkong Satibi ini.

Untuk harga, dodol Satibu membanderol harga Rp70 ribu/besek dan untuk kemasan gulungan kecil seharga Rp 25 ribu/gulung. Dodol Satibi ini tidak hanya dikenal di Kota Depok tapi juga sudah dikenal di beberapa daerah lain seperti Bogor, Sukabumi, Cianjur, Tangerang, Bekasi dan Jakarta. (pkc/rus)

Radja Konsultan Perizinan, siap membantu pengurusan dokumen legalitas perusahaan Anda dalam mendirikan PT, CV, UD, Koperasi, SIUP, TDP, TDUP, IUI, TDG, SIUP MB, IMB, KRK, IPTB, SLF, SKK, dll. Untuk wilayah Jakarta, Kota Bekasi, dan Kabupaten Bekasi. Untuk info lengkap Hotline/WA: 081285833108. (Jack Rusto)